St. Valentine's Day Ⅱ
■ラム レーズン
クーベルチュールにて、チョコカップを作り有機オーガニックラムレーズンと、ラム酒入りガナシュを詰めました。上の絞りはプラリネ味のガナシュです。
グランマニエル入りのガナシュを丸くし、クーベルチュールを、アンビベしクーベルチュールをトランペして固まる寸前にアミの上で、ころがして、ツノをつけてます。
鏡面仕上げ 細線絞り
アーモンドの皮を、むく
オーブンにてローストする
銅鍋にて砂糖を入れカラメリゼする
クーベルチュールにて7~8回コートする
ココア掛けして、アマンド ショコラの完成
※ 数多くの、種類の、チョコレート&箱入り等 準備
してます 。耕三寺正門前本店 にどうぞ。
尚 当日は、品切れ、待ち時間 等、ご迷惑を、おかけするかとおもいます。
事前の、ご注文を、お願いします。
箱入りの内容は、欠品になり次第、変更となります。
御了承下さい。
完売に、なり次第、終了とさせていただきます。