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St. Valentine's Day 

完売しました

■ラム レーズン  

クーベルチュールにて、チョコカップを作り有機オーガニックラムレーズンと、ラム酒入りガナシュを詰めました。上の絞りはプラリネ味のガナシュです。

グランマニエル入りのガナシュを丸くし、クーベルチュールを、アンビベしクーベルチュールをトランペして固まる寸前にアミの上で、ころがして、ツノをつけてます。

ラム レーズン ショコラ ツノ出し

鏡面仕上げ             細線絞り

鏡面仕上げ 細線仕上げ

アーモンドの皮を、むく

オーブンにてローストする

銅鍋にて砂糖を入れカラメリゼする

クーベルチュールにて7〜8回コートする

ココア掛けして、アマンド ショコラの完成

アーモンド 皮むき アーモンド カラメリゼ

カラメリゼ 

※ 数多くの、種類の、チョコレート&箱入り等 準備

してます 。耕三寺正門前本店 にどうぞ。


尚  当日は、品切れ、待ち時間 等、ご迷惑を、おかけするかとおもいます。

事前の、ご注文を、お願いします。

箱入りの内容は、欠品になり次第、変更となります。

御了承下さい。

完売に、なり次第、終了とさせていただきます。

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