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ギモーヴ 3種(瀬戸田産レモン、瀬戸田産デコポン、瀬戸田産いちご)

ギモーヴ

瀬戸田産フルーツ(デコポン、レモン、いちご)を、ふんだんに

使った、ギモーヴ(guimauve) です。

本来は、マシュ・マロ(Marsh-Mallow=タチアオイ)という植物の根から樹液を原料にして作られた。
このタチアオイのことを、フランス語ではギモーヴという。

ギモーヴはフランスでコンフィズリーとして菓子店のアイテムです。


卵白を、使ったマシュマロとは違い、フルーツピューレと、糖類を、煮詰め、ゼラチンを、加え泡だてて作っていますので、

常温(人肌に近い)の温度に戻してから、召し上がりください

やわらかで繊細な食感を味わいフルーツの余韻を、お楽しみ下さい。

PS. 耕三寺正門前本店では、一袋から販売しています。

これからの季節、35℃以上で、数時間置かれますと、溶け出す事があります。注意してください。(特に車内)

                    シェフ 皺 より

シェフ 高下より

創業 昭和25年

3 代目 高下 讓

梅月堂

東京製菓学校

chef 夫婦 が 学んだ (洋菓子本科)

◎ 瀬戸田梅月堂の、 概要

・ 創業 昭和25年 (初代
   (当初、和菓子卸業が主)
   (島内のお店、旅館、近隣島の店、冠婚葬祭)
・ 昭和41年〜 耕三寺正門前店開業(和菓子専門)(二代目
  (耕三寺参拝客の増加で、おみやげ商品製造販売、島内のお店、旅館ホテル、冠婚葬祭)
・ 昭和58年〜 和洋菓子として、リニューアル (三代目
  (生ケーキ、手土産、進物、焼き菓子、おみやげ商品、旅館ホテル、冠婚葬祭)

・ 昭和62年度 優良施設 厚生大臣表彰受賞
・ 2009年よりHP作成、販売始める
・ 2010年より(株)ドルチェ(実の弟)と、商品コラボ始める

・ 2012年 4代目長男(洋菓子)修行を終え4月瀬戸田に帰る
・ 2012年 4代目次男(和菓子)修行を終え5月瀬戸田に帰る

・ 2012年 11月 天満屋アルパーク店 1F諸国銘菓撰

・ 2013年 2月 天満屋福山店 地階1F 郷土菓子

・ 2013年 11月 新尾道駅舎内おのみちバスステーション販売

・ 2015年 4月 広島駅前店福屋 地階1F 広島みやげ

・ 2015年 7月 広島新幹線名店街 沙魚也(はぜや)

・ 2016年 1月 東京銀座1-6-10 広島ブランドショップTAU(たう)

・ 2016年 3月 グランフジ三原 天満屋ショップ

・ 2016年 7月 広島おりづるタワー1F

・ 2016年 8月 広島そごう B1F 諸国銘菓